Bäcker Zeitung    8 - August 2018

Ausgabe 8 8 2018
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Aktuell:
2
Foto der Woche - Zu Besuch bei Michael Wippler (jhü)

4
Nachrichten - inkl. Rezept des Monats: Schillerlocken (nmj)

Messe:
10
Auf nach München! - Die iba lohnt sich nicht nur für große Betriebe. Wir zeigen Ihnen eine Auswahl an Neuheiten, die auf der internationalen Messe präsentiert werden. (jhü)

Fachthema:
20
Mobil unterwegs - Mit dem mobilen Geschäft stellen Bäcker die Nahversorgung in ländlichen Regionen sicher. Moderne Verkaufs- und Lieferfahrzeuge helfen, den Umsatz zu steigern. (jhü)

Reportage:
26
Brandaus Frühstücksservice - Die Bäckerei Brandau aus dem hessischen Hohenroda beliefert seit rund einem Jahr mit dem Gamo-Frühstücksmobil Firmen aus der Umgebung. (jhü)

Fachthema:
34
Snackvielfalt fürs Zusatzgeschäft - Snacks to go erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Für Bäckereien kommt es dabei darauf an, wirtschaftlich zu arbeiten, ein attraktives Angebot zu liefern und die eigene Glaubwürdigkeit nicht zu verlieren. (jhü)

Firmen- und Produktnews:
36
Advertorial: Locker und leicht - Die Geräte von iSi sind für die leichte Bedienung auch von ungelerntem Personal konzipiert. Mit ihnen lassen sich unter anderem im Verkauf schnell und effizient ansprechende Sahnedekorationen herstellen. (ld)

Marketing:
38
Verkaufsaktionen - Verkaufsaktionen (jhü)

Bäckerwelt:
40
Ihre Region - Neues aus Hamburg, Schleswig-Holstein und Niedersachsen (nmj)

42
Ihre Region - Neues aus Westfalen-Lippe (nmj)

44
Ihre Region - Neues aus dem Rheinland (nmj)

46
Ihre Region - Neues aus Hessen (nmj)

47
Ihre Region - Neues aus Sachsen und Thüringen (nmj)

48
Ihre Region - Neues aus Bayern (nmj)

Seminare:
51
Seminare - September 2018 (jhü)

Praxistipp:
52
Krokant-Kniffe - Krokant wird in der heutigen Zeit fast ausschließlich als Fertigprodukt gekauft. In einigen Fällen kann sich die handwerkliche Herstellung allerdings als Alleinstellungsmerkmal lohnen. (ld)

Aktuell:
53
Gewinnspiel - Kreuzworträtsel - Gewinnen Sie eine Teilnahme beim 5. Filialmanagementtag! (nmj)

Aktuell vor 40 Jahren:
55
Vor 30 Jahren - Das schrieben wir im August 1988 (jhü)