+++ Aktuelle Nachrichten aus der Welt des Backens +++

04.08.2018

Bald fünf Stunden Sonntagsöffnung in Niedersachsen?

Der Bäcker-Innungsverband Niedersachsen/Bremen fordert angepasste Sonn- und Feiertagsöffnungszeiten für Bäckereien. Innungsverbands-Geschäftsführer Heinz Essel plädiert für einheitliche Regelungen über  Ländergrenzen hinweg, also die...

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03.08.2018

Heftige Schlägerei in Bäckerei in Saarbrücken

In Saarbrücken haben sich am frühen Sonntagmorgen sechs Personen eine handfeste Schlägerei geliefert. Nach Presseberichten gerieten zwei Männer und ihre weiblichen Begleitungen mit zwei Kunden in Konflikt, nachdem die beiden Kunden einen...

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02.08.2018

Matthias Reim bei der Oderlandmühle in Müllrose

Mühlenkonzert 2.0: Nach dem Erfolg mit Roland Kaiser im Jahr 2017 fand auch in diesem Jahr wieder ein großes Schlagerkonzert auf dem Platz vor der Oderlandmühle in Müllrose statt. Star in diesem Jahr: Matthias Reim, der immerhin fast 4.000 Fans in...

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01.08.2018

Die Backstube zum Greifen nah: das virtuelle Angebot auf der iba

Auf der iba in München haben Besucher die Möglichkeit, einen Blick hinter die Kulissen von Backstuben aus Deutschland, Österreich, den USA, Griechenland und Island zu werfen. VR-Brille aufgesetzt und schon ermöglichen 360-Grad-Kruzfilme spannende...

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31.07.2018

Es grünt so grün

Sie denken noch immer, schwarz sei die Lebensmittelfarbe der Saison und Sepia-Brote hip? Dann sind Sie nicht auf dem neuesten Stand. Unser Trend-Scout Ludger Schlautmann, Inhaber der GA-Trendagentur, hat sich auf den Weg nach Hongkong gemacht und...

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30.07.2018

Neu auf dem Markt: Brotschneidetechnik von jmo Solution

Das von Johannes Mrotz neu gegründete Unternehmen jmo Solution aus Witten verspricht Qualität made in Germany. Passend zur iba geht der Betrieb mit der Rundmesser-Schneidemaschine jmo:395 an den Start. Das Modell schneidet Brot bis zu einer Länge...

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29.07.2018

Die VDB unterwegs: Landesgruppe Westfalen-Lippe besuchte Goeken backen

Die Landesgruppe Westfalen-Lippe der Vereinigung der Backbranche (VDB) besichtigte am 28. Juni die Traditionsbäckerei Goeken backen. Benedikt Goeken hielt einen Vortrag, in dem er den Betrieb vorstellte und mögliche Absatzfelder wie beispielsweise...

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28.07.2018

Jetzt anmelden zum 5. Filialmanagementtag!

Am 16. Oktober 2018 findet der 5. Filialmanagementtag in Münster statt.

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27.07.2018

Lothar Melzer verstorben

Bäckermeister Lothar Melzer, langjähriger Vorsitzender der VDB Landesgruppe Sachsen/Thüringen, ist nach langer Krankheit am 11. Juli verstorben. Lothar Melzer hat die Landesgruppe viele Jahre erfolgreich mit großem persönlichem Einsatz geleitet....

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26.07.2018

Makkaroni als Trinkhalme in Bielefelder Bäckerei

Die Bäckerei Brotsüchtig aus Bielefeld hat die Plastik-Strohhalme kurzerhand durch lange Makkaroni ersetzt. Die unkonventionelle Idee kam aus den eigenen Reihen: Eine Mitarbeiterin schlug vor, die Nudeln statt der Plastikvariante zu verwenden. Nach...

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