DBZ Wochenausgabe    13/2012 - April 2012

Ausgabe 13 4 2012
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Titel:
1
Titel 13/2012 - ()

Doppelfoto:
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Doppelfoto - (PM)

Aktuell:
4
Aktuell - (Redaktion)

Marketing:
8
Senioren begeistern und gewinnen - Loyal, kaufkräftig und qualitätsbewusst – Senioren sind gute Kunden. Mit einem Mehr an Service und außergewöhnlichen Produkten gewinnen Bäckereien die Genration 60 + spielend. (Sabine Braune)

Fachthema:
10
Einfach sauber - Elementarer Bestandteil jeden Hygienekonzepts ist die Reinigung von Blechen, Stikkenwagen, Körben und Kleinteilen. Moderne Spül- und Reinigungsmaschinen sind dabei effizient und sparen Arbeitszeit. (Thomas Wollgarten)

Interview:
14
Ungeliebte Untermieter - Wenn der Schädlingsbefall erst einmal da ist, liegt einiges im Argen: Rainer Gsell, Geschäftsführer des Deutschen Schädlingsbekämpfer-Verbands, erläutert, warum Vorbeugung so wichtig ist und warum man auf die Hilfe von Profis zurückgreifen sollte. (Heike Arends)

Fachthema:
18
Schädlinge, nein Danke! - Der hygienische Zustand der Bäckerei ist verantwortlich für einen Schädlingsbefall. Im schlimmsten Fall kann es, wie z.B. bei Müller-Brot zur Schließung der Produktion kommen. Um Ungeziefer aus Verkauf und Backstube fernzuhalten, sind einige Grundregeln e (Thomas Wollgarten)

Service Ich wüsste gern:
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Ich wüsste gern - Fragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion. (Fachredaktion)

Rezepte:
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Erdbeer-Schachtorte und Roggen-Vollkornbrot - (Fachredaktion)

Supplement BäckerWelt:
23
BäckerWelt 04/2012 - Die Regionalzeitung für das Bäckerhandwerk (Redaktion/Freie Autoren)

Firmen- und Produktnews:
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Firmen- und Produktnews - (Redaktion)

Vor 50 Jahren:
48
Vor 50 Jahren - (Redaktion)